Zobrazeno 17–24 z 24 produktů
Poctivé kostky hovězího z dobře prorostlých částí, jako stvořené pro pomalou kuchyni. Dlouhým dušením se vlákna uvolní, maso krásně změkne a šťáva získá hlubokou, výraznou chuť. Základ, na kterém stojí každý správný guláš. Vhodné na guláš, ragú, pečení, mletí. Stařené, vakuově balené BIO hovězí velikost balení cca 1 kg
Větší a tužší kus s hrubším vláknem a výraznou masovou chutí. Pomalá příprava ji sedí nejvíce – dlouhým dušením nebo pečením se vlákna uvolní a maso krásně změkne. Ekonomická a vydatná volba pro tradiční českou kuchyni. Pokrmy – hovězí na smetaně, rajská omáčka, sušené maso Stařené, vakuově balené BIO hovězí velikost balení cca 0.9 kg
Dobře prorostlé maso z dolní části nohy bohaté na kolagen, které pomalou úpravou získává jedinečnou hedvábnou konzistenci a hlubokou chuť. Dlouhé dušení nebo vaření je zde naprostá nutnost. výsledkem je maso, které se doslova rozpadá a sytí omáčku přirozenou hustotou. Pokrmy – hovězí guláš, pomalu pečená kližka, kližka na česneku Stařené, vakuově balené BIO hovězí velikost…
Šťavnatý a dobře prorostlý kus z přední části hovězího. Po vyloupnutí z plece se z ní krájí oblíbený Top blade steak, který zvládnete na rozpáleném grilu nebo litinové pánvi, stejně dobře ale poslouží i do pomalu dušených omáček. Spolehlivá a všestranná volba. Vhodná na grilování, omáčky, Top blade steak. Stařené, vakuově balené BIO hovězí velikost…
Masitý hovězí ocas plný kolagenu, který se při pomalém vaření přemění v hedvábně měkké, rozpadající se maso s intenzivní a hlubokou chutí. Vyžaduje trpělivost – dlouhé dušení nebo vaření je základem úspěchu. Odměnou je výjimečně aromatické jídlo a bohatý vývar, který zahřeje tělo i duši. Pokrmy – dušená oháňka na víně, hovězí vývar Stařené, vakuově balené…
Kompaktní kus z kýty, který řezníci oceňují pro svůj pravidelný tvar a snadné zpracování. Libové maso s jemnou strukturou se hodí na širokou škálu úprav – od rychlých plátků na pánvi až po elegantní pečeni. Nenápadný kus, který v kuchyni překvapí svou všestranností. Pokrmy – hovězí závitky, roštěná, plátky na smetaně, tatarský biftek, carpaccio Stařené,…
V Brazílii oslavovaný kus z vrchní části kýty, který si svou cestu na evropské grily teprve razí. Silná tuková čepička se při vysoké teplotě rozpustí a provoní celý řez hlubokою, máslovou chutí, kterou žádné koření nepřekoná. Hrubá sůl, rozpálený gril a správný řez přes vlákno. To je vše, co picanha potřebuje k dokonalosti. Pokrmy –…
Nejjemnější část hovězího, ideální pro rychlou přípravu na pánvi nebo grilování. Díky své křehkosti a nízkému obsahu tuku se skvěle hodí na steaky. Stačí jen osolit, opepřit a zprudka osmažit dozlatova. Výsledek je šťavnaté, měkké maso, které se rozplývá na jazyku. Pokrmy – filet mignon, beef wellington, tatarský biftek, carpaccio, stroganoff. Prodáváme pouze v celku. Velikost…
- 1
- 2